Enkel jordgubbsefterrätt i glas

Som den perfekta avslutningen på vår tidiga morsdagsmiddag blev denna fräscha och enkla jordgubbsefterrätt en succé. Syrlig lime, krämig mascarpone och söta jordgubbar i en ljuvlig kombination – dessutom busenkel att göra!   Ingredienser (4 personer):   1,5 liter jordgubbar   4 dl kvarg   250 g mascarp…

Läs mera »

Kräftpasta med färsk persilja och vitlök

I år är barnen bortresta på mors dag, så vi firade redan helgen innan med en riktigt härlig pastarätt: En lyxig kräftpasta med färsk persilja och vitlök – enkel att laga men full av smak!   Ingredienser, 4 personer:   2 burkar kräftstjärtar   200 g naturell cream cheese   1,5 dl matlagningsgrädde   1 dl…

Läs mera »

Ramslökssoppa med vitt vin och grädde

Extra kul blir det att ställa sig i köket när man kommer hem med egenplockad ramslök, som jag gjorde efter helgens vandring i Kristianstad ! Den intensiva, vitlöksliknande smaken gör ramslök till en fantastisk ingrediens i många rätter och i den här krämiga soppan kommer den verkligen till sin rätt. …

Läs mera »

Ramslökspesto med valnötter och parmesan

Att laga mat med ingredienser man själv har plockat är extra roligt, tycker jag! Den här gången blev det hemmagjord pesto på ramslök, plockad under helgens vandring vid Araslövssjön i Kristianstad . Jag hade ingen plastpåse med mig, och ryggsäcken luktar ännu ramslök – men det var det värt!  Ramslöks…

Läs mera »

Spansk omelett med potatis och gräslök

En spansk omelett, även känd som tortilla española eller tortilla de patatas, är en klassisk rätt i det spanska köket. Den är gjord på enkla ingredienser som ägg, potatis och lök, men resultatet är en smakrik och mättande omelett som kan avnjutas både varm och kall. Tortilla española är perfekt som…

Läs mera »

Semmelgröt – en lyxig vinterfrukost

Oavsett om du ska stanna hemma i soffan eller är på väg ut på äventyr är semmelgröt en lyxig och god frukost, som du står dig länge på. Ska du på utflykt kan du ta med sig gröten i en mattermos, och toppingen i små burkar.  Inlägget innehåller reklamlänkar  Ingredienser (1 portion): Gröt: 1 dl havregry…

Läs mera »

Pasta Bolognese

Pasta Bolognese är en älskad klassiker i många barnfamiljer. Denna rätt är både mättande och smakrik, och den är perfekt för att samla hela familjen runt matbordet. Här är ett enkelt och gott recept som garanterat blir en favorit hos både stora och små. Ingredienser: 400 g pasta (t.ex. spaghetti elle…

Läs mera »

Torsksoppa med kokosmjölk och sambal oelek

Här kommer en snabblagad rätt att göra med torsk, som dessutom är härligt smakrik!  Ingredienser, 4 personer 400 g torskfiléer 10 små potatisar 1/2 purjolök 1 msk rapsolja 2 klyftor vitlök 2 msk tomatpuré 1 msk fiskfond 1 tsk sambal oelek 1 tsk salt 1 msk majsmjöl 400 g kokosmjölk 2 dl vatten  Färsk koriander Så …

Läs mera »

Chokladcupcakes med rosa frosting

Ingredienser, 12 st 50 g smör 1,5 dl strösocker 1 ägg 1 tsk vaniljsocker 2,5 dl vetemjöl 2 tsk bakpulver 1 krm salt 1,5 dl vatten 4 msk kakao Frosting 5 dl florsocker 100 g naturell färskost 50 g smör 0,5 tsk vaniljsocker 1 msk svartvinbärssaft Strössel Så här gör du: Sätt ugnen på 175 grader. Placera ut 12 muffinsfo…

Läs mera »

Korvsoppa - En värmande klassiker

När kylan biter och du längtar efter något värmande och mättande, är en klassisk korvsoppa det perfekta valet. Perfekt för en snabb middag eller lunch som hela familjen kommer att älska. Ingredienser: 400 g korv, vi brukar välja wienerkorv 4 potatisar 2 morötter 1 palsternacka 150 g rotselleri  1 gul lök 1…

Läs mera »