Torsksoppa med kokosmjölk och sambal oelek

Här kommer en snabblagad rätt att göra med torsk, som dessutom är härligt smakrik!  Ingredienser, 4 personer 400 g torskfiléer 10 små potatisar 1/2 purjolök 1 msk rapsolja 2 klyftor vitlök 2 msk tomatpuré 1 msk fiskfond 1 tsk sambal oelek 1 tsk salt 1 msk majsmjöl 400 g kokosmjölk 2 dl vatten  Färsk koriander Så …

Läs mera »

Torskcurry med räkor och körsbärstomater

Trots att jag hittills aldrig har satt min fot i Asien, har jag alltid fascinerats av de spännande smakerna från denna del av världen. En rätt som snabbt blivit en favorit i mitt kök är torskcurry med räkor och körsbärstomater. Med enkla ingredienser kan du laga en måltid som tar dina smaklökar på …

Läs mera »

Stekt lax i citronsås

Vi gör oftast lax i ugnen, med idag bestämde vi oss för att steka den och servera den med en fräsch citronsås istället.  Ingredienser, 4 personer: 500 g laxfilé 1 lök 1 klyfta vitlök 2,5 dl grädde 1,5 dl crème fraîche 1 tärning fiskbuljong 1 citron 2 tsk majsstärkelse Finhckad persilja Salt och peppar Smör til…

Läs mera »

Parmesantorsk med sötpotatisklyftor och haricots vertes

Ingredienser, 4 personer: 600 g torskfilé 1 lök 2 dl crème fraîche 1 krm svartpeppar 100 g riven parmesanost 2 vitlöksklyftor 1/2 citron 800 g sötpotatis 2 msk olivolja 1 tsk flingsalt 200 g haricot verts Så här gör du: Sätt ugnen på 200 grader. Skär sötpotatisen i klyftor och blanda med olivolja och havssalt. …

Läs mera »