Höstsallad med rostad pumpa, kyckling och tranbär

Efter lördagens middag, där min lilla blommiga pumpaljusstake fick stå i centrum på bordet, var det dags för den att få ett nytt liv. På söndagskvällen blev den nämligen huvudrollen i en riktigt god och höstig sallad – och den blev lika god kall i måndagens matlåda. Recept: Höstsallad med rostad pum…

Läs mera »

Kycklingpasta med tomat och basilika – min italienska favorit

Det här är min italienska kycklingpasta, som jag lagar på nästan samma sätt som en klassisk chicken piccata – men istället för kapris och citron använder jag soltorkade tomater, oliver och massor av färsk basilika. Resultatet? En sammetslen, aromatisk rätt som smakar sommar i varje tugga. Serverad …

Läs mera »

Ajvarkyckling med crème fraiche

En favoriträtt här hos oss är kycklingfiléer i en sås på ajvar och crème fraiche. Vi äter den oftast med ris, men även potatis och pasta fungerar bra som tillbehör.  Ingredienser, 4 personer: 500 gr kycklinglårfiléer  smör, salt och peppar till stekning 2 vitlöksklyftor 3 dl ajvar 1 dl creme fraiche 1 msk…

Läs mera »