Kyckling med oregano, citron och honung

I dag provade vi kyckling på ett nytt sätt, och resultatet blev riktigt gott! Kombinationen av färsk oregano, citron och honung gav en härligt smakrik sås med lite medelhavskänsla. Tillsammans med ugnsrostad potatis blev det en enkel men god middag som känns lite extra lyxig trots att den är lätt a…

Läs mera »

Höstsallad med rostad pumpa, kyckling och tranbär

Efter lördagens middag, där min lilla blommiga pumpaljusstake fick stå i centrum på bordet, var det dags för den att få ett nytt liv. På söndagskvällen blev den nämligen huvudrollen i en riktigt god och höstig sallad – och den blev lika god kall i måndagens matlåda. Recept: Höstsallad med rostad pum…

Läs mera »

Kycklingpasta med tomat och basilika – min italienska favorit

Det här är min italienska kycklingpasta, som jag lagar på nästan samma sätt som en klassisk chicken piccata – men istället för kapris och citron använder jag soltorkade tomater, oliver och massor av färsk basilika. Resultatet? En sammetslen, aromatisk rätt som smakar sommar i varje tugga. Serverad …

Läs mera »

Ajvarkyckling med crème fraiche

En favoriträtt här hos oss är kycklingfiléer i en sås på ajvar och crème fraiche. Vi äter den oftast med ris, men även potatis och pasta fungerar bra som tillbehör.  Ingredienser, 4 personer: 500 gr kycklinglårfiléer  smör, salt och peppar till stekning 2 vitlöksklyftor 3 dl ajvar 1 dl creme fraiche 1 msk…

Läs mera »