Ramslökspesto med valnötter och parmesan

Att laga mat med ingredienser man själv har plockat är extra roligt, tycker jag! Den här gången blev det hemmagjord pesto på ramslök, plockad under helgens vandring vid Araslövssjön i Kristianstad . Jag hade ingen plastpåse med mig, och ryggsäcken luktar ännu ramslök – men det var det värt!  Ramslöks…

Läs mera »

Laxröra

En god röra att ha på allt från julbordet till sommarens silltallrik - eller helt enkelt på en knäckemacka.  Ingredienser:  2 dl crème fraîche 150 g kallrökt lax 1 kokt ägg 1 msk senap 1 tsk citronsaft 1 lök 1 kruka dill Salt och peppar enligt smak Så här gör du:  Skär laxen och det kokta ägget i små bitar.  F…

Läs mera »

Hemmagjord pesto

Pesto som du snabbt gör själv Pesto är en röra som är god till mycket, bland annat kött, fisk, kyckling och så klart till pastarätter. Vi har den också gärna till färskt bröd, eller på kex med brieost. Den är dessutom busenkel att göra hemma, och kan varieras på flera sätt! Ingredienser: 2  krukor fär…

Läs mera »

Hemmagjord kebabsås: Mild, stark och vitlök

Ikväll ska vi ha kebab till fredagsmiddag, mums! Till det gör jag tre olika såser: mild tomatsås, stark tomatsås och en krämig vitlökssås. Enkelt att göra, och precis lika gott som ute på stan! Mild kebabsås med ajvar Ingredienser:  1 burk krossade tomater (eller passerade tomater om du vill ha en slä…

Läs mera »

Hemmagjord hummus

En ny favorit till fredagsmyset här hemma är grönsaker och hummus, som faktiskt är väldigt lätt att göra själv! Här är ett enkelt grundrecept på hummus, och några förslag på smaker:  Hemmagjord hummus Ingredienser: 1 burk kikärtor (400 g, eller ca 25 g avrunnet) 3 msk olivolja 1/2 dl vatten 2 msk tahini …

Läs mera »