Mjukt, krämigt, lite krispigt i kanterna – och varje tugga smakar helgmys. Hos oss är fattiga riddare en återkommande frukosträtt.Jag gör dem i ugn för att slippa stå och steka, och får dessutom mer tid att duka fint.
Ingredienser (4 personer):
- 8 skivor vitt bröd (Det gör inget om de hunnit bli lite torra!)
- 3 ägg
- 3 dl mjölk
- 2 tsk vaniljsocker
- 1 msk farinsocker
- 1/2 tsk kardemumma
- 1/2 tsk kanel
- Smör till formen
Till servering:
- Lättvispad grädde
- Färska bär (Frysta går lika bra!)
- Lönnsirap
Så här gör du:
- Sätt ugnen på 200°C. Smörj en ugnsform lätt.
- Vispa ihop ägg, mjölk, vaniljsocker, farinsocker, kardemumma och kanel i en bunke.
- Doppa brödskivorna i blandningen och lägg dem sida vid sida i formen.
- Häll över eventuell resterande äggstanning så bröden blir ordentligt genomdränkta.
- Baka i ugnen ca 20 minuter tills de är gyllene och puffiga.
Hoppas det smakar!
