Panzanella – en frisk och smakrik italiensk brödsallad

Om du älskar enkel och smakrik mat med italienska influenser, då måste du prova min version av panzanella! Till skillnad från den italienska varianten innehåller min isbergssallad, som jag tycker är gott att ha som bas. En perfekt kombination av saftiga tomater, krispig gurka, aromatisk rödlök, krä…

Läs mera »

Kesowraps – den perfekta utflyktsmaten

Vi har en ny favorit när det gäller utflyktsmat - nämligen kesowraps! De både enkla att göra och att ta med sig, och kan fyllas med precis vad du vill. Försöker du äta mindre bröd är de dessutom ett perfekt, mättande alternativ till vanliga tunnbrödswraps.  Ingredienser, 2 portioner   250 g keso   2 ä…

Läs mera »

Spansk ugnsomelett med potatis och gräslök

En spansk omelett, även känd som tortilla española eller tortilla de patatas, är en klassisk rätt i det spanska köket. Den är gjord på enkla ingredienser som ägg, potatis och lök, men resultatet är en smakrik och mättande omelett som kan avnjutas både varm och kall. Tortilla española är perfekt som…

Läs mera »

Semmelgröt – en lyxig vinterfrukost

Oavsett om du ska stanna hemma i soffan eller är på väg ut på äventyr är semmelgröt en lyxig och god frukost, som du står dig länge på. Ska du på utflykt kan du ta med sig gröten i en mattermos, och toppingen i små burkar.  Inlägget innehåller reklamlänkar  Ingredienser (1 portion): Gröt: 1 dl havregry…

Läs mera »

Italiensk ugnsomelett med skinka och broccoli

En frittata är en italiensk omelett som gräddas i ugnen. Den kan fyllas med valfria grönsaker, kött, skaldjur, örter och ost vilket gör den enkel att anpassa efter vad man tycker om eller har hemma. Inlägget innehåller reklamlänkar Ingredienser, 4 personer: 1 lök 200 g broccoli 150 g skinka eller nötrul…

Läs mera »

Sommarsallad med vattenmelon och fetaost

Här är ett recept på en fräsch sommarsallad som du kan njuta av hemma eller på picknicken! Inlägget innehåller reklamlänkar. Ingredienser, 4 portioner: 400 g vattenmelon, skuren i bitar 2 paket kokta linser 250 g fetaost, smulad 250 g valfri grön sallad (t.ex. ruccola, spenat eller blandsallad) 1/2 knippe…

Läs mera »

Bananpannkakor

Bananpannkakor är snabb, god och enkel utflyktsmat med ingredienser du ofta har hemma - perfekt när solen skiner och du vill byta den vanliga kvällsmiddagen hemma vid köksbordet mot en spontan picknick! Vi tog våra pannkakor med oss till en av bryggorna vid Klagshamnsstranden utanför Malmö, där det…

Läs mera »

Linssoppa med tomat och kokosmjölk

Soppor och grytor är perfekt utflyktsmat, som vi gärna packar ner i picknickväskan när det fortfarande är lite kyligt ute. Soppan tar du enklast med dig i en mattermos. Ikväll gjorde vi en smakrik linssoppa, och medan den kokade passade vi på att göra snabba örtiga parmesanstickor. Inlägget innehåll…

Läs mera »

Havreröra eller scrambled oats

Ett gott mellanmål som vi gillar att ha med oss ut på vandring eller en dag på stranden är scrambled oats, eller havreröra, som du gör enligt samma princip som vanlig äggröra.  Inlägget innehåller reklamlänkar.  Ingredienser till en portion:  1 ägg 1 dl havre  1 mosad banan eller 0,75 dl äppelmos Valfri …

Läs mera »