Guacamole med torkade korianderblad

Jag tycker guacamole med koriander är så himla gott! När jag kan få tag på färsk koriander köper jag gärna det, men en sen lördagseftermiddag när vi kom på att vi ville ha nachos var krukorna med färsk koriander slut. Istället hittade jag en burk med torkade korianderblad från kryddhyllan – och vet…

Läs mera »

Pad kra pao - asiatisk köttfärsrätt med thaibasilika

En rätt som jag och äldsta dottern älskar är Par Kra Pao, en asiatisk köttfärsrätt som får sin goda smak av thaibasilika och ostronsås. Yngsta dottern är inte så imponerad, så vi brukar passa på att laga den de gånger hon är hos kompisar. Många äter den med ris, men vi brukar välja nudlar, antingen…

Läs mera »

Kantarelltoast med färsk persilja

Kantarelltoast med färsk persilja Ingredienser, 4 personer: 600 g kantareller 1 lök 1 stor klyfta vitlök 50 g msk smör salt svartpeppar 2 dl vispgrädde Färsk persilja 4 skivor rostbröd Havssalt Så här gör du: Putsa kantarellerna och skär eventuellt bort dåliga delar. Är svamparna stora blir det godast att dela …

Läs mera »

Godaste tacopajen

Ingredienser, 6 personer 150 g smör 3 dl vetemjöl 3 msk vatten 1 tsk paprikapulver 500 g nötfärs 1 msk smör eller olja till stekning 2 msk tacokrydda 0,5 dl vatten 3 dl crème fraiche 3 msk jalapenos, hackade 1 tsk paprikapulver 250 g körsbärstomater 150 g riven ost Så här gör du: Låt smöret bli rumsvarmt och blan…

Läs mera »