Hemmagjord lemon curd - ett syrligt citronpålägg

Lemon curd är enklare att göra än du kanske tror! Med bara 4 ingredienser och ca 20 minuter av din tid har du ett gott och fräscht pålägg till scones eller en skiva rostbröd. Jag brukar även ha den som en syrlig topping på min citroncheesecake , som jag alltid gör till påsk.  Ingredienser: 2 dl socker …

Läs mera »

Citroncheesecake - min favoritdessert till påsk

Den här cheesecaken med syrlig, fräsch lemon curd gör jag alltid till påsk, då vi äter den som dessert efter påskmiddagen. Dekorera med godisägg och marsipanfigurer eller varför inte myntablad och penséer, som faktiskt är en ätbar blomma. Ingredienser, ca 12 bitar: Botten: 300 g digestivekex 75 g smör F…

Läs mera »

Lammköttbullar med myntapesto till påsk

Till årets påskmiddag bestämde jag mig för att prova göra köttbullar på lammfärs, och med kombinationen av vitlök och persilja tyckte jag de här blev riktigt goda. Till köttbullarna serverade jag ugnspotatis, ugnsstekt sparris med parmesan och en underbar myntapesto, som verkligen förhöjde smakerna…

Läs mera »