Att laga mat med ingredienser man själv har plockat är extra roligt, tycker jag! Den här gången blev det hemmagjord pesto på ramslök, plockad under helgens vandring vid Araslövssjön i Kristianstad. Jag hade ingen plastpåse med mig, och ryggsäcken luktar ännu ramslök – men det var det värt!
Ramslökspesto med valnötter och parmesan
En fräsch och smakrik ramslökspesto lyfter vilken måltid som helst, och dessutom är den väldigt enkel att göra!
Ingredienser:
- 50 g färsk ramslök
- 1 dl grovhackade valnötter
- 1 dl olivolja
- 50 g riven parmesanost
- ½ tsk salt
Så här gör du
- Mixa ramslök, valnötter, parmesan och salt i en matberedare.
- Tillsätt olivolja lite i taget och mixa tills du får en jämn och lagom tjock konsistens.
- Om peston känns för torr, tillsätt mer olivolja än receptet säger.
Ramslökspesto passar perfekt till pasta, på kex med brieost, eller som smaksättare i sallader och mackor.
Hoppas det smakar!
