En ljuvlig dessert som är både syrlig, söt och krämigt på samma gång är den här hjortronkompotten, som blev efterrätt till vår nyårsmiddag i år!
Ingredienser, 4 portioner:
- 250 g hjortron (färska eller frysta)
- 3 msk strösocker
- 1 tsk citronsaft
- ½ dl vatten
Topping:
- 2 dl vispgrädde
- 1 tsk vaniljsocker
- 12 små maränger
Så här gör du:
- Lägg hjortron, socker, citronsaft och vatten i en kastrull. Låt sjuda på medelvärme i ca 5 minuter tills bären mjuknat och vätskan kokat ihop något. Låt svalna.
- Vispa grädden lätt tillsammans med vaniljsockret – den ska vara luftig men inte helt fast.
- Fördela hjortronkompotten i serveringsglas. Toppa med grädde och krossade maränger.
Hoppas det smakar!
